Farfalle com berinjelas assadas e molho de tomate artesanal

Quem não gosta de uma massa? Ainda mais quando o molho é feito apenas com tomates, manjericão e temperos e fica cozinhando lentamente por 16 horas. Ele vira um creme espesso, vermelho e aromático que perfuma a casa toda. Este farfalle eu servi com berinjelas assadas que além de agregarem sabor, somam textura ao prato.  Ficou realmente delicioso.

Conservas

Adoro fazer conservas. Para mim é um trabalho lúdico que no final pode ser aproveitado de tantas formas diferentes que me surpreendo. O número de conservas que faço é bem grande. Nesta semana fiz três tipos: conserva de tomates, conserva de abobrinhas e conserva de pimentões coloridos. Dá uma olhadinha:

Conserva de tomates com manjericão

Conserva de abobrinhas com hortelã

Conserva de pimentões coloridos ao alho

Sanduíche feito com as conservas e queijo gruyére derretido