18 de nov de 2009

Potinhos de Limão Siciliano




Que tal um creme de limão siciliano sedoso e azedinho acompanhado de chantilly? Uma ótima sobremesa para um dia quente e para as festas de final de ano. Faço também em porção familiar.



11 de nov de 2009

Mesa de queijos e frios


Uma mesa com uma variedade de queijos, frios, acepipes e pães. Para degustar com um vinho e gastar horas em boa companhia.




Os queijos foram acompanhados de redução de balsâmico.




Os frios eram salame italiano, mortadela italiana e presunto de parma.




E os acepipes, mozzarela de búfala marinada, azeitonas azapa em marinada de limão siciliano, champignons temperados, antepasto de berinjela, sardela, damascos e nozes.

Tudo isso preparado em poucas horas para uma recepção que apareceu de surpresa para a dona da casa (e para mim também). Acho que não fiz feio. O que acham?

Cheesecake com calda de amoras




Este cheesecake é adocicado, untuoso e macio. A calda é feita com amoras frescas e pouco açúcar, fica azedinha. Combinação perfeita de dois opostos. Servida geladinha, é uma ótima opção de sobremesa para um dia quente.



9 de nov de 2009

Copinhos de Chocolate com Mousse de Limão Siciliano




Estes copinhos são docinhos e refrescantes poi conjugam os sabores do chocolate e do limão siciliano. Fazemos também os copinhos com recheio de brigadeiro, Nutella, beijinho, maracujá, trufa e o que sua imaginação quiser.



Cubinhos de Peito de Frango




Qual criança que não gosta dos famosos nuggets? Os nossos são uma versão mais saudável. São cubos de peito de frango empanados e assados. Fazemos também na versão tandoori, estes últimos com um sabor indiano que agrada aos adultos. Os empanados são servidos com catchup, mostarda e barbecue e os tandoori servidos com molho de iogurte. Perfeitos para um dia quente.

Quindins




Quindins são sucesso garantido em qualquer festa ou reunião. Os nossos são cremosos e macios. Também fazemos o quindão, uma ótima sobremesa para a família. Os homens, particularmente, adoram.



Torta de Carne Moída com Banana





Esta torta fica deliciosa. A combinação da carne com a banana dá muito certo, deixando o recheio úmido, cremoso e com um toque adocicado. Não gosta de misturar doce com salgado? Também faço tortas de palmito, frango com catupiry, carne, camarão, escarola, calabresa com catupiry, legumes e o que mais seu paladar desejar. As tortas têm 30cm de diâmetro.



5 de nov de 2009

Panelinhas de Camarão




Fiz estas panelinhas para o mesmo aniversário dos cupcakes floresta negra. O creme é de camarão, alho poró e catupiry, guarnecido por um generoso camarão inteiro. Suave e delicada combinação. Comeria uma panelinha agora.



4 de nov de 2009

Cupcakes para uma menina





Vejam que lindos estes cupcakes. A garota pediu bolinhos de baunilha e de chocolate e a decoração bem feminina. Decorei os bolinhos de chocolate com ganache de chocolate ao leite e os de baunilha com ganache de chocolate branco, ambos coroados com uma florzinha cor de rosa feita de açúcar. Ficaram um mimo.



3 de nov de 2009

Cupcakes Floresta Negra




Fiz estes cupcakes para uma festa de aniversário com dez convidados. A massa é úmida, o recheio de chantilly com cerejas e a cobertura de chocolate meio amargo. Acho que as imagens falam por si.