10 de jun de 2010

Escondidinho de camarão com quiabo


Esta combinação deu muito certo. Escondidinho (ou nem tanto) de camarão guarnecido com rodelinhas de quiabo bem fritinhas e crocantes. Delícia bem brasileira. Ótima pedida para a Copa!!

8 de jun de 2010

Arroz negro com anéis de lula



Quer sair da mesmice? Que tal um prato bonito e saboroso, além de incomum? O arroz negro é mais consistente que o branco e tem um certo sabor a castanha que contrasta com os sabores do mar, o que dá ao prato uma personalidade marcante. Não deixe de experimentar esse grão raro e delicioso.


7 de jun de 2010

Iscas de lombinho com crocante de couve e barbecue de goiabada





Prato ótimo para festas com muitas finger foods e potinhos com menu brasileiro. A combinação clássica das iscas de lombo suíno com a couve mineira ganha um toque moderno com o adocicado do barbecue de goiabada. Um sucesso nos nossos eventos.


6 de jun de 2010

Creme de grão de bico com bacalhau




Mais uma sopinha que sempre faz sucesso. É um creme de grão de bico com bacalhau desfiado e pimientos de piquillo no azeite com alho como guarnição. Minha avó espanhola sempre fazia esta receita no inverno. Ela aquece o corpo e a alma.


4 de jun de 2010

Velouté de tomates com croutons e queijo de cabra


Entradinha deliciosa para os dias mais frios. O velouté de tomates aromatizado com manjericão, ambos orgânicos, tem um aroma que invade o ambiente. O queijo de cabra complementa o sabor adocicado dos tomates. Combinação infalível.




3 de jun de 2010

Cordeiro ao molho de vinho do Porto




Este foi o prato principal de um jantar bem lindo que fiz na casa de uma cliente. Os cubos de cordeiro foram assados ao alecrim e servidos com um molho denso de vinho do Porto, uma batata roesti crocante por fora e macia por dentro e legumes ao vapor. A combinação de sabores ficou sensacional.